Los caminos del Aceite virgen extra

El Aceite de oliva virgen extra es un producto al que le podemos dar muchas utilidades: podemos utilizarlo para aliñar, para confitar, para conservar, para freír… La versalidad y sus cualidades hacen que tenga un largo camino en la cocina. Aceites a los que hemos dado una primera elaboración, perfectamente bien trabajados, bien conservados e incluso a veces refrigerados, podemos seguir utilizándolos para diferentes elaboraciones, sin perder su encanto, e incluso incorporando aromas que pueden ayudarnos a enriquecer ciertos platos.